Ett av mina favorit bröd!

Visst är det bra när man bakar bröd och slipper ha det på jäsning!? Blanda ihop degen och skjuts in i ugnen, helt i min smak! Ett sådant bröd är Snabb turbolimpa ur Leila Lindholms bakbok A pieces of cake. Har bakats åtskilliga gånger hemma hos mig senaste halvåret. Boken har förövrigt många bra recept!

Bild: Privat

Turbosnabb filmjökslimpa

1 bröd
4½ dl filmjölk
1dl mörk sirap
1 dl torkade aprikoser eller fikon
1 dl hasselnötter
1 dl russin
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2½ dl grovt rågmjöl
3dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
1½ tsk bakpulver
1½ tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor

Havregryn

1. Sätt ugnen på 200grader.
2. Blanda filmjöl och sirap i bunke.
3. Hacka frukten och hasselnötterna grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
5. Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.

Hasselnötter kan bytas ut med andra nötter. Russin och fikon exempelvis till aprikos och blåbär (kan dock bli lite läskig färg, men smakar mycket gott!).