Amerikanska pannkakor

Bjöd makens syster på brunch igår och prövade att göra amerikanska pannkakor för första gången. Det är något som jag numera varmt kan rekommendera ihop med fruktsallad och/eller bär och lite sirap, mums!

Amerikanska pannakakor 3-4 pers

3 ägg

5dl mjölk

5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1tsk salt

3msk strösocker

Knäck äggen och dela gulor och vitor. Vispa ihop äggolorna med mjölken. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner det i ägg- och mjölkblandningen. Vispa till en jämn smet. Hårdvispa äggvitorna och vänd försiktigt ner i smeten. Låt svälla i en halvtimme. Lägg en klick i stekpannan som rinner ut till ca 10-12cm i diameter och stek på svag värme tills de blir tjocka och luftiga.